古丈融媒6月12日讯（通讯员 王苏）为筑牢辖区食品安全防线，消除食品经营安全隐患，压实属地监管与行业监管责任，近日，默戎镇联合市场监管部门开展食品安全专项检查工作，对辖区食品经营商户开展底数摸底、现场勘验、证照核验、溯源核查全流程监管，严把食品入市、经营、溯源等关口，全力守护群众舌尖安全。

行动前期，针对辖区食品经营类九小场所开展实地踩点、先期预检工作，同步全面开展全域底数摸底建档，完善全域经营主体信息台账，做到底数清、情况明、全覆盖，精准划定九小场所、老旧副食店等重点检查对象，保障本次检查高效落地、靶向发力。

现场检查阶段，检查组逐项落实重点工作，同步强化九小食品经营场所专项督查。一是实地现场查看，重点检查经营场所环境卫生、食品储存摆放、食材保鲜、后厨消杀、临期食品管控情况，针对九小场所面积小、储物杂乱、后厨简易等特点，重点排查后厨操作区、杂物储物区、食品仓储区卫生死角，严查过期食品、三无食品、劣质散装食品；二是从严核查证照，逐一核对常规商户及九小场所食品经营许可证、从业人员健康证有效性，核查证件公示、经营范围合规情况，重点整治小型九小副食店、小微餐饮店无证经营、证件过期、超范围经营等问题；三是抓实食品追溯查验，仔细核对供货商资质、进货票据、检验报告、购销台账，紧盯肉品、粮油、调味品、生鲜食材等重点品类，重点补齐九小场所台账缺失、溯源流于形式短板，核查货品来源、流通台账，督促商户落实索证索票制度，实现食品来源可追溯、去向可查证。

检查过程中，检查组坚持检查与整改同步推进，针对台账不完善、溯源资料缺失、店内卫生不规范、证照公示不规范等共性问题，现场督促商户立即整改；对存在食品安全风险隐患的商户，现场登记问题台账，明确整改时限、落实闭环销号。同时现场宣讲食品安全经营、溯源台账管理等相关要求，督促经营商户扛起主体责任，规范日常经营管理。

此次联合检查，实现辖区常规食品经营商户、食品类九小场所摸排、现场核查、证照审验、溯源检查全覆盖。下一步，默戎镇将以此为契机，常态化开展辖区安全摸底复盘与巡回抽查，抓实隐患整改，切实保障群众生命财产安全。

责编：向芝琴

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来源：古丈县融媒体中心